Rumeli Balkan Dayanışma Derneği Balkan lezzetleri yarışması-Yılmaz Parlar

ANNEMİN KÖFTESİNE ÖDÜL

Rumeli Balkan Dayanışma Derneği tarafından düzenlenen, keyifli ancak hiçbir ödül parası olmayan sadece prestij için girilen, Balkan lezzetleri yarışmasında kategorisinde “Annemin Köftesi” birinci olmasına rağmen yarışma kurallarınca Rumelili olma gerekliliği gözden kaçınca, Jüri özel ödülüne layık görüldü.

WOW İstanbul Hotelde yapılan yarışma sonrası ödül töreninde; İkinci sırada “Hayat Köfte” isimli satır köftesi birinciliğe geçti. Çorba kategoride Paşa çorbası, Unlu mamullerde Nadya’nın Böreği isimli Boşnak Börek birinci oldu.

Kadınlara bir ızgara veya alevli bir ocağın yakınında izin verilmediği pek çok restaurantlara inat kadın girişimciler günden güne çoğalıyor. Bir rekabet çizgisi eklendiğinde yemek eleştirmenleri kadın çalışanların üstün geldiklerini en iyi restoranların  kadın işletmeciler olduğunu söylüyorlar. Sevgi strateji kullandıklarından yemeklere inanılmaz lezzet enerjisi geliyor. Şampiyondan kucak  dolusu ödüllerle zafer elde ediyorlar.

Gastronomi  Turizmi ve Kültür seyahatin önde gelen kancası oldu, otantiklik ile günümüzde tüketici davranışını yönlendiren en önemli hareketlerden biri. Önemi anlaşılınca Sivil toplum kuruluşları teşvik amaçlı faliyetlere yöneldiler. Böylece zengin çeşitliliğimizden çok sayıda lezzet gün ışığına çıkdı.


Ödül töreni sırasında masada beraber oturduğumuz Sibel Doğan ile söyleşide; Tarifini açıklamaya gönül vermediği bir Balkan lezzetleri eğilimindeki köftesindeki değişimi gösteriyor. Tüm yarışmacıları geride bırakan köftesinin annesinden öğrendiğini ancak gerek sos ilaveleri gerekse içindeki malzemelerde değişikler yaptığını söylüyor. Lezzetli bir yemek en iyi malzemelerden oluşur, Biz Bahçelievler Basın Sitesindeki Meleğim Cafe’de en iyi taze, organik malzemelerden menümüzü oluşturuyoruz. Tüm çalışanlarımız kadınlar, onlarda birer melek. Yemeklerimizin içerisine melek sevgisini ilave ediyoruz. Bundan dolayı çok beğeni alıyor. Çok seviliyor.

yilmazparlar@yahoo.com